やわらか葉肉のボール型

別名"丸玉"。ボールのようにまん丸で、キャベツをひと回り小さくした大きさです。
葉はとても柔らかく、きれいな緑色が特徴です。

長野のグリーンボール 基本情報

主な栄養価
栄養価はキャベツより高く、βカロテン、ビタミンB群のひとつである葉酸、たんぱく質を含み、ビタミンCが豊富です。
出荷時期
6月~11月
出荷量
約8,500t

グリーンボールの豆知識

選び方

葉につやがあり緑色が濃く、見た目よりも重くて巻きのかたいものを選びましょう。

料理方法

葉肉がとても柔らかいので、サラダや浅漬けに向いています。

保存方法

丸ごとのものは、芯をくり抜いてポリ袋に入れるか新聞紙などで包み、芯の部分を下にして冷蔵庫に保存します。

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