栄養豊富な野菜の代表格

気温の高い時期には、長野県のような高原地帯でしか栄養価の高いホウレンソウは栽培できません。

長野のホウレンソウ 基本情報

主な栄養価
野菜の中でもβカロテンの含有量はトップクラスです。さらにビタミンC、ビタミンB群のひとつである葉酸が多く、鉄分も含まれています。
出荷時期
5月~11月
出荷量
約650t

ホウレンソウの豆知識

選び方

葉が肉厚で、緑色が濃いもの、根元が大きく、赤みが強いものを選びましょう。

料理方法

なんといってもおひたし。バター炒めなどにも使われます。

保存方法

ポリ袋に入れて、立てた状態で冷蔵庫で保存します。

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