純白野菜で料理に一工夫

もともと観賞用の植物ですが、淡白な味と独特の歯ざわりをもつ野菜として人気を集めています。
長野県では供給期間の拡大に努めるとともに、適期収穫を実施して6月から9月のシェアで全国トップクラスを維持しています。

長野のカリフラワー 基本情報

主な栄養価
ビタミンB群のひとつである葉酸、ビタミンCが豊富に含まれています。
出荷時期
6月~10月
出荷量
約1,300t

カリフラワーの豆知識

選び方

白いつぼみの部分が密に詰まっているか、きれいな白色のものを選びます。

料理方法

軽く茹でて、サラダやスープ、炒め物などいろいろな料理にアレンジできます。

保存方法

ラップにくるんで、冷蔵庫で立てて保存します。

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