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信州ポーク銘柄豚
信州SPF豚
健康にすくすく育った豚肉だから獣臭がほとんどありません。
SPF豚肉の筋繊維間に含まれる筋肉内脂肪量は多く、筋繊維自体も細い傾向にあるため、肉のキメが細かく加熱しても柔らかです。冷めても固くならず、おいしく食べられます。
信州SPF豚とは
豚の健康に悪影響を与える特定の疫病が存在しない豚のことです。
Specifc Pathogen Free(スペシフィック パソージェン フリー)の頭文字をとった略語で「特定病原不在」という意味です。