JA全農 きのこパワーで元気応援キャンペーン カラダに、ココロに、おいしい!きのこ亭 旬のおすすめメニュー JA全農 きのこパワーで元気応援キャンペーン カラダに、ココロに、おいしい!きのこ亭 旬のおすすめメニュー
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「信州三ツ山マーク」を
5枚集めて応募しよう!

パッケージに信州三ツ山マークのある
全てのきのこが対象です。

本キャンペーンは終了しました。
ご応募ありがとうございました。
最新のキャンペーンはこちらのURLから https://nn.zennoh.or.jp/cam/mushrooms/03.html

応募締切2021年8月31日(火)※当日消印有効
A賞 信州アルプス牛ロースステーキ400g 20名様 B賞 長野県JA産シャインマスカット約2kg 20名様 C賞 QUOカード1,000円分 50名様

きのこセットをプレゼント!
撮って当てよう!

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信州きのこを使ったオリジナル料理を
撮って、Instagramで応募しよう!

カラダに、ココロに、おいしい!

仕事に家事に育児。
毎日忙しく頑張るあなたのために、
信州きのこの【お手軽レシピ】を
ご紹介します。

トロトロ温玉をくずして
豪快にひんやり食べて

料理イメージの写真

ツルっと
のどごしで食べる!
えのきたけと
なめこの
とろろそば

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材  料2人分
えのきたけ 100g  なめこ 100g 
小さじ1 
めんつゆ(3倍濃縮) 100cc 
冷水 150cc  油揚げ 1枚 
長芋200g  温泉卵 2個 
オクラ 2本 
そば2人分 
作り方
  1. 耐熱ボウルに、石づきを切り落として長さを4等分したえのきたけ、なめこ、酒を入れてラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。
  2. 取り出したらラップを外してめんつゆを加えて混ぜ、粗熱が取れたら冷水を加えて混ぜてつゆを作る。
  3. フライパンで油揚げをカリッとするまで両面焼いたら、食べやすい大きさに切る。
  4. そばを茹で、冷水にとってぬめりを取りながらよく洗い、ザルにあげて水気をよくきり皿に盛る。
  5. すり下ろした長芋をかけ、❷のつゆをかけ、❸の油揚げ、温泉卵、茹でて半分に切ったオクラを添える。

火を使いたくない夏場や、
あと一品欲しいというときに!超特急!

料理のイメージ写真

隠し味はみそ!
レンチンで
エリンギの
ごまマヨ和え

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材  料2人分
エリンギ 2本  小さじ2 
ブロッコリー 100g  大さじ2 
マヨネーズ 大さじ2 
白すりごま 大さじ3 
みそ 大さじ1/2 
七味唐辛子 少々 
ミニトマト 2個 
作り方
  1. エリンギは長さを半分にして5ミリ角程度の棒状になるように切り、耐熱皿に並べて酒を回しかけ、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。
  2. ブロッコリーは小房に分けて平らな耐熱皿に並べ、水を回しかけラップをして電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。
  3. ボウルにの材料を入れてよく混ぜる。
  4. ❶のエリンギ、❷のブロッコリーの水気を切って加えて混ぜる。
  5. 皿に盛り、ミニトマトを添える。

目にも体にも美味しい♪

料理のイメージ写真

塩麹が味の決め手!
カラフルマリネ

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材  料2人分
えのきたけ 50g  ぶなしめじ 150g 
ズッキーニ 1/2本  パプリカ 1/2個 
塩麹 大さじ2 
米酢(または酢) 大さじ2 
オリーブオイル 大さじ1 
砂糖 小さじ1/2 
ニンニク(薄い輪切り) 1かけ 
粗挽きこしょう 少々 
オリーブオイル(炒め用) 小さじ2+小さじ2 
鷹の爪(輪切り) 1/2本分 
作り方
  1. えのきたけは石づきを切り落とし、根元は細かく割く。ぶなしめじは小房に分ける。ズッキーニは半月切り、パプリカは細切りにする。
  2. ボウルにの材料を入れてよく混ぜる。
  3. フライパンにオリーブオイル(炒め用小さじ2)とえのきたけ、ぶなしめじ、鷹の爪を入れて炒める。しんなりしたら、取り出して❷に加える。
  4. きのこを取り出したフライパンにオリーブオイル(炒め用小さじ2)を追加し、パプリカ、ズッキーニを入れて炒める。色が鮮やかになったら取り出し❸に加える。
  5. 全体をよく混ぜ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

色々な種類のきのこの写真

きのこは菌類、みそや麹は菌類の働きで
発酵させた加工食品で、長寿を誇る
信州の食生活には欠かせない食材です。

きのこのお役立ち情報はこちら

JA全農長野農産物PRキャラクター信州力の紹介

レシピを考案したぴあんの大口知子さんの写真

食を通して親子関係を良くし、子どもの自己肯定感を育む
“キッチン育児”を全国へ向けて発信している。

  1. きのこ亭キャンペーン第一弾のレシピはこちら
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