JA全農長野畜産酪農課は12月2日(月)、京都食肉市場(株)で、第45回信州和牛(県内産)枝肉共励会を開催しました。県内の信州和牛生産者により丹精込めて育てられた選りすぐりの黒毛和種35頭が出品され、去勢・雌共に4等級以上比率100.0%(5等級以上比率94.3%)と品質に優れた共励会となりました。

また、出品された35頭すべてが長野県独自の美味しさ基準を満たした「信州プレミアム牛肉」に認定されました(認定率100%)。

最優秀賞にはJAみなみ信州の(株)夢ファームみなみ信州高森農場、優秀賞にはJAながのの(農)美雪ファーム樋口と南信酪農協の中原洋さんが選ばれました。

特に、最優秀賞の(株)夢ファームみなみ信州高森農場の黒毛和種去勢牛は枝肉重量579.8kg、格付A5、BMSナンバー12、ロース芯面積115㎠、オレイン酸含有率54.4%と素晴らしい枝肉でした。

畜産酪農課は今後も長野県の肉牛事業発展のため、枝肉共励会・研修会等を開催し、生産者の技術向上を図ると共に信州和牛および信州プレミアム牛肉の販路拡大に努めて参ります。

第45回信州和牛(県内産)枝肉共励会　入賞者(敬称略)

共励会成績

最優秀賞に選ばれた枝肉