ハクサイの収穫 2020.12.01 農作業のツボ 収穫の適期です。 霜が2、3回降りた頃、外葉をひもで縛っておくと、寒さに耐えて1月中旬まで収穫を続けることができます。 タイミングが早すぎると結球が進まずに生育が悪くなり、遅すぎると凍害にあうこともあるので、適期を逃さないようにしましょう。