小さく可愛い
長野県松本市の「ふじ」と「紅玉」の混植園に生えた実生から発見されました。果実は40g前後と小さく、全面濃紅色に着色する可愛いリンゴです。甘味が強く酸味が少ないのが特徴です。
長野のアルプス乙女 基本情報
- 分類
- バラ科リンゴ属
- 主な栄養価
- カリウムやリンゴペクチン、アップルポリフェノールなどが多く含まれます
- 平均糖度
- 12-13％
- 酸度
- 0.4％前後
- 出荷時期
- 9月中旬～11月下旬
- 出荷産地
- 長野県内ほぼ全域
アルプス乙女の豆知識
選び方
濃紅色に着色した丸みのあるものを選んでください。
食べ方
料理用食材とするとよりおいしくいただけます。
保存方法
りんごの呼吸作用を抑えるために0～10°Cの低温で保存してください。
