生産量日本一の長野県
ラビットアイとハイブッシュ、ローブッシュブルーベリーがあり、長野県では耐寒性の強いハイブシュブルーベリーを昭和40年代から栽培され、生産量は全国一です。
長野のブルーベリー 基本情報
- 分類
- ツツジ科スノキ属
- 主な栄養価
- 目に良いと言われるアントシアニン色素、食物繊維などが多く含まれます
- 出荷時期
- 6月中旬～8月
- 出荷産地
- 長野県全域
ブルーベリーの豆知識
選び方
実が大きくて青色が濃く鮮やかなものを選びます。そして、果実の表面に張りがあり、均一に白い粉（ブルーム）がついているものが良いとされています。
食べ方
冷蔵庫でよく冷やして、独特の甘酸っぱい風味を丸ごとどうぞ。量が多いときは 洗わずにそのまま冷凍にしたり、ジャムやソースにして保存を。焼酎に漬けておくと数ヶ月で真っ赤なブルーベリー酒が楽しめます。
保存方法
直射日光や高温多湿を避け、冷蔵庫や冷暗所で保存してください。傷みやすいので、できるだけ早く、美味しいうちに食べてしまいましょう。
