（下ごしらえ）
・玉ねぎ・・・みじん切り
・ミニトマト・・・くし形
・ズッキーニ・・・輪切り
・コーン・・・実をはずす
・しめじ・・・軸をとる
①フライパンに米（洗わない）、そばの実、バターを入れて炒める。
②①に牛乳、なめ茸、しめじ、玉ねぎを入れ混ぜる。
③②を火にかけ沸騰したら火を弱め、１５分加熱する。
④③にズッキーニ、ミニトマトを飾り、アルミホイルをかけ２０秒ほど加熱し、
　１０分蒸らし糸唐辛子をのせ出来上がり。

ワンポイント・アドバイス

・パエリアにすることで幅広い年齢層が食べやすいようにしました。
・すべて信州産のものを使用しました。
　旬のうま味たっぷりの野菜、きのこ、なめ茸＋乳製品が絶妙な味わいを
　生み出してくれました。
・調味料はなめ茸のみなので、簡単に作ることができます。
・野菜（ズッキーニ、トマト）を最後にのせることで、色々な食感も楽しめます。