「褐変」という現象で、品質的には問題ございません

レタスの切り口から出る白い液体(ラクチュコピクリン=ポリフェノールの一種)が時間の経過で赤く変化したことによります。りんごやナスを切ってそのままにしておくと茶色くなるのと同じ「褐変」という現象で、品質的に問題ございませんので、安心してお召し上がり下さい。