カリフラワー

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カリフラワー

夏場のシェアで全国トップクラス

もとは観賞用の植物でしたが、淡白な味と独特の歯ざわりをもつ野菜として人気を集めています。料理を引き立てる白さも魅力。長野県では適期収穫を実施し、供給期間の拡大にも努めています。

おいしいカリフラワーの選び方

白いつぼみの部分が密に詰まっている、きれいな白色のものを選びます。

おすすめの保存方法

ラップにくるんで、冷蔵庫で立てて保存します。

おすすめの食べ方

軽く茹でて、サラダやスープ、炒め物などいろいろな料理にアレンジできます。