ポイント 鮮やかな紫色と、厚みのある葉が特徴 キャベツをひと回り小さくしたような球形で、葉が密に巻いています。紫色の色素であるアントシアニンを含み、少し苦味が感じられます。 取り扱いJA JA長野八ヶ岳・JA佐久浅間・JA松本ハイランド・JA洗馬 基本情報 主な特徴：葉は厚く、しっかりと巻いた球形になります。紫色の色素であるアントシアニンを含み、加熱すると煮汁が紫色になります。 出荷時期：6月下旬〜11月上旬 おいしいレッドキャベツの選び方 手に持ってみて、しっかり重みが感じられるもの。葉の表面は粉がついている感じに白っぽいものが新鮮です。 おすすめの保存方法 丸ごとのものは、芯をくり抜いてポリ袋に入れるか、新聞紙などで包み、芯の部分を下にして冷蔵庫に保存します。 長野県の農畜産物 長野米 果実 野菜 花 きのこ 肉 たまご・牛乳・乳製品
