RECIPE

Hot ほっとホットケーキ

レシピ作成：出澤真理子さん（飯山市）H27年料理コンクール県大会優秀作品（優良賞）

材料【４人分】

■Ａ：
　道明寺粉・・・・・・・・70ｇ
　湯・・・・・・・・・・・200ｃｃ
　食紅・・・・・・・・・・少々
　さとう・・・・・・・・・10ｇ

■Ｂ：
　ホットケーキミックス・・200ｇ
　卵・・・・・・・・・・・１個
　牛乳・・・・・・・・・・200ｃｃ
　水・・・・・・・・・・・100ｃｃ
　スキムミルク・・・・・・20ｇ
　溶かしバター・・・・・・15ｇ
　甘納豆・・・・・・・・・100ｇ

作り方

１．Ａを合わせて弱火で煮立たせる。5分煮てふたをして 5分むらす。

２．Ｂを合わせて５分ねかせる。

３．ＡとＢを混ぜ合わせる。

４．フライパンに油とバター（分量外）を入れて熱し、3 を流し入れて焼く。
　　ふたをして蒸し焼きにする。

５．焼きあがったら食べやすい大きさに切り分けて、お皿に盛る。

６．７分立てした生クリームと甘納豆、メープル、ココアをトッピングする。

＜トッピング＞・・・適量
　甘納豆（熱湯で洗い、周りの砂糖を落とす）
　メイプル
　ココア
　生クリーム（200ｃｃに砂糖 10ｇの割合）

ワンポイント・アドバイス

・道明寺粉を使ってモチモチ感を出しました。