レタスときのこ、えびの塩とろみ炒め

きのこ | レタス | 野菜

レシピ作成：JA全農長野

材料【２人分】
レタス・・・・・1/2個
えのきたけ・・・50g
ぶなしめじ・・・50g
エリンギ・・・・50g
むきえび・・・・120g
A（水 1/4カップ　鶏ガラスープの素 小さじ1/2　
　 塩 小さじ1/3　粗びき黒こしょう 少々　
　 かたくり粉 小さじ1/2　ごま油 少々）

作り方


1. 　レタスは洗って水気をしっかりきり、ひと口大にちぎる。えびは酒大さじ1/2、かたくり粉小さじ1をまぶす。
　　Aは合わせておく。
2. 　油大さじ１を中火で熱し、えびを炒める。えびの色が変わったらきのこを加えて炒め、レタスを加えて炒める。
　　Aをもう一度混ぜて加え、とろみが出るまで炒める。


ワンポイント・アドバイス


シャキシャキのレタスがおいしいあっさり味の炒めもの。
ストックのきのこミックスも加えてボリュームアップ！