RECIPE

レタスときのこ、えびの塩とろみ炒め

レシピ作成：JA全農長野

材料【２人分】

レタス・・・・・1/2個
えのきたけ・・・50g
ぶなしめじ・・・50g
エリンギ・・・・50g
むきえび・・・・120g
A（水 1/4カップ　鶏ガラスープの素小さじ1/2　
　塩小さじ1/3　粗びき黒こしょう少々　
　かたくり粉小さじ1/2　ごま油少々）

1. 　レタスは洗って水気をしっかりきり、ひと口大にちぎる。えびは酒大さじ1/2、かたくり粉小さじ1をまぶす。
　　Aは合わせておく。
2. 　油大さじ１を中火で熱し、えびを炒める。えびの色が変わったらきのこを加えて炒め、レタスを加えて炒める。
　　Aをもう一度混ぜて加え、とろみが出るまで炒める。

ワンポイント・アドバイス

シャキシャキのレタスがおいしいあっさり味の炒めもの。
ストックのきのこミックスも加えてボリュームアップ！