RECIPE
カリカリチキンのハクサイシーザーサラダ
レシピ作成：JA全農長野
材料【数人分】
鶏モモ肉・・・・・1/2枚
オリーブ油・・・・大さじ1
塩・コショウ・・・適量
卵・・・・・・・・1個
ミニトマト・・・・4個
パプリカ（黄）・・1/4コ
ハクサイ・・・・・1/8枚（200g）
葉キャベツ・クルトン・・適量
（ドレッシング）
マヨネーズ・・・大さじ2
牛乳・・・・・・大さじ1と1/2
粉チーズ・・・・大さじ2
レモン汁・・・・小さじ1
にんにく（すりおろし）・・小さじ1
オリーブ油・・・小さじ1/2
砂糖・・・・・・小さじ1
塩・粗挽き黒コショウ・・・各適量
オリーブ油・・・・大さじ1
塩・コショウ・・・適量
卵・・・・・・・・1個
ミニトマト・・・・4個
パプリカ（黄）・・1/4コ
ハクサイ・・・・・1/8枚（200g）
葉キャベツ・クルトン・・適量
（ドレッシング）
マヨネーズ・・・大さじ2
牛乳・・・・・・大さじ1と1/2
粉チーズ・・・・大さじ2
レモン汁・・・・小さじ1
にんにく（すりおろし）・・小さじ1
オリーブ油・・・小さじ1/2
砂糖・・・・・・小さじ1
塩・粗挽き黒コショウ・・・各適量
作り方
1. 鶏モモ肉は塩・コショウをして、オリーブ油を熱したフライパンで焼く。粗熱が取れたらひと口大に切る。卵はゆでて6等分にする。
2. ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせる。
3. ハクサイは葉の部分はざく切りに、芯の部分は薄くそぎ切りにする。パプリカは粗切り、葉キャベツは千切り、ミニトマトは1/4に切る。
4. ボウルに3を入れて、2の半量で和える。器に盛り、1とクルトンをのせ、残りの2をかけ、お好みで粗びき黒コショウをふる。
ワンポイント・アドバイス
生ハクサイの食感は、シーザードレッシングとの相性も抜群。チキンにも負けない存在感です。
子供から大人まで人気の飽きのこない味。新感覚のおかずサラダ！