１．エリンギ、しめじ、ベーコンを１ｃｍ長さの薄切りにする。
２．卵と生クリームを混ぜ、１を加え塩こしょうする。
３．卵焼き用フライパンで四角く焼く。
４．焼きあがったら、熱いうちにラップにあげ筒状にし、キャンディ包みにする。
５．冷蔵庫で冷やし、冷めたらラップをとる。
６．ロールケーキのスポンジの上に、ハムを６枚隙間なく並べ、その上に５をのせる。
７．端からスポンジとキッシュを密着させるように巻き、ラップでキャンディ包みにして冷蔵庫で
　　生地をおちつかせる。
８．輪切りにして出来上がり。（温めてもよい。）

ワンポイント・アドバイス

・主食系にしたかったので、米粉のスポンジにしました。
・キッシュの周りのハムは、水分が生地にしみ込むのを防ぐためです。
・「ロールケーキは甘い」という固定観念に革命を起こしました。