①りんごはよく洗い、皮付きのまま半分に切り芯を除く。半分は４等分し５mmの薄切り、残りはそのまま５mmの薄切りにする。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
②ボウルに卵、砂糖、サラダ油を入れよく混ぜる。
③②に小さく切ったりんごを入れよく混ぜる。
④弱火のフライパンに大きく切ったりんごを入れ、分量の砂糖を加えしんなりするまで加熱し放射状に並べる。
⑤④に③の生地に入れ、ふたをし弱火で１０分から１２分ほど焼く。竹串をさして何もついてこなかったら焼きあがり。お皿に切り分け、バニラアイスを添える。