１．材料の◎のものを大きめのボールに入れて混ぜる。

２．黒米をフライパンでいり、はじけて白色になってきたら止め，牛乳を電子レンジで600ｗで
　　20～30秒温めた中に入れ、再び20秒加熱する。

３．2を少しずつ１に入れて混ぜ、ある程度混ざったら手でこねる。

４．ラップをして15分ねかせる。

５．その間に★の材料をフライパンの中に入れて、ある程度混ぜて火にかけ、なめらかに
　　なったら粉チーズ、ナッツ、みそ、ぶなしめじ、エリンギ、塩こしょうを加え混ぜる。
　　粘りが強くなったら火を消す。

６．4を４等分にして手で広げて、5の具をぎっしりと詰めて丸くする。

７．フライパンに油をしき、6を並べて焦げ目がついてきたら、水を入れて蓋をして蒸す。
　　水がなくなったら、裏返しにして同様にする。

８．オーブンかオーブントースターで2～3分焼いたら出来上がり。

ワンポイント・アドバイス

・黒米で鮮やかな色に仕上げる事ができ、食感も楽しめます。
・紫米、おやき、きのこ、くるみ、みそ等を使用し、信州をイメージして作りました。
・最後にオーブンで2～3分焼くことで、表面が少しカリッとし、中はもっちり仕上がります。