１．パン粉は牛乳 50ｍｌでふやかしておく。

２．玉ねぎ 1/2 個はみじん切りにしてバターで炒めてさましておく。

３．じゃがいも、にんじんは乱切り、残りの玉ねぎはくし切りにする。

４．ボールにひき肉、1,2、卵、塩小さじ 2/3、ナツメグ、こしょうを入れてよく練り、
　　１２等分の団子状にまるめる。

５．鍋に水 3 カップを入れて火にかけ、4 の団子を入れて煮立ったら、火を弱めてアクをとる。

６．3 の野菜、ローリエ、スープの素を加えて２０分ほで煮てから、残りの牛乳を加えて
　　１０分煮込む。

７．水大さじ 2 で溶いたコーンスターチを加え、とろみがついたら塩・こしょうで味を調える。

８．塩ゆでして斜め切りにしたサヤエンドウを上にちらす。

ワンポイント・アドバイス

・肉だんごはよく練り、牛乳は沸騰させないように気を付けます。
・アツアツのうちにいただきます。