里芋のミルク共和え

１．里芋をゆでて皮をむく。
２．にんじんは乱切りにして下ゆでする。
３．里芋を食べやすい大きさに切る。
４．鍋に里芋とにんじんを入れて、牛乳と本だしを加えてやわらかくなるまで煮る。
５．みそ、砂糖、だし汁（少々）を混ぜ、ごまを飾りに少し残して混ぜる。
６．くるみを小さく切って５に和える。
７．４の里芋の 1／3 程度をつぶす。
８．４、５、７を全て和える。
９．上にねぎとごまをちらす。

ワンポイント・アドバイス

・くるみも加えて食感を楽しめるようにしました