季節の野菜の彩りチヂミ

たまねぎ | 牛乳 | 野菜

レシピ作成：岸田悠花さん（長野市）H26年料理コンクール県大会優秀作品（優良賞）

材料【４人分】
■Ａ：
　牛乳・・・・・・・・・・・・・400ｍｌ
　スキムミルク・・・・・・・・・25ｇ
　小麦粉・・・・・・・・・・・・120g
　上新粉・・・・・・・・・・・・80g
　たまご・・・・・・・・・・・・２個
　塩・・・・・・・・・・・・・・少々

新ごぼう・・・・・・・・・・・・1本
たまねぎ・・・・・・・・・・・・1個
小松菜・・・・・・・・・・・・・適量
しょうゆ・・・・・・・・・・・・小さじ2
にんじん・・・・・・・・・・・・小1本
かぼちゃ・・・・・・・・・・・・100g
ごま油・・・・・・・・・・・・・小さじ4

■Ｂ：
しょうゆ・酢・・・・・・・・・各大さじ2　　
粉とうがらし・いりごま（白）・・各適宜

作り方


１．ボールにＡを入れてなめらかになるまで混ぜて生地を作る。

２．新ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにしてから千切りにし、しょうゆをからめる。
　　たまねぎは縦に薄切り。小松菜（ほうれん草でも良い）は２～３ｃｍに切る。

３．にんじんとかぼちゃは千切りにする。

４．１の生地の半分に２を混ぜごま油小さじ２を熱したフライパンに流し入れて広げる。
　　色よく焼けたら裏返してカリッと焼く。

５．残り半量の生地に３を混ぜ、4と同様に焼く。

６．食べやすく切り分けて皿に盛り、Ｂを混ぜ合わせたタレを添える。


ワンポイント・アドバイス


・色よくこんがりと焼き上げました。