ミラクル食感ミルク入りようかん

１．第１層
　① 鍋にＡの水と粉寒天をふるって入れ、約５分間放置する
　② 鍋に火をつけＡの牛乳を入れ、吹きこぼれない程度に沸騰させる。
　③ 別の鍋に入れたＡのこしあんに、②を少しずつ加えトロミがつくまで混ぜる。
　④ ③を再び火にかけ沸騰させる。人肌になるまで冷やしたら型に流し入れる。
　⑤ 氷水をはったバットに入れて冷やす。

２．第２層
　① １の②まで同じ
　② １の②の時点で、砂糖とお湯で溶いた抹茶と生クリームを加える。
　③ 人肌まで冷ましたら、第１層の型に流し入れる。
　④ 氷水をはったバットに入れて冷やす。

３．第３層は第１層に同じ、第２層の型に流し入れる。

４．お好みの大きさに切り、お皿に盛付けたら、抹茶をふるい、金箔を飾る。

ワンポイント・アドバイス

・とにかく冷やすこと！純和風の味を損なわずに牛乳が摂取できます。