びっくりブラマンジェ

乳製品 | 果実 | 牛乳

レシピ作成：川島大輝さん（長野市）H27年料理コンクール県大会優秀作品（優良賞）

材料【４人分】
牛乳・・・・・・・500ｍｌ
生クリーム・・・・100ｍｌ

■Ａ：
　トウフミール・・60g
　砂糖・・・・・・40g
　ゼラチン・・・・10ｇ
　水・・・・・・・50ｇ

■Ｂ：
　ミント・・・・・4枚
　こしあん・・・・200ｇ
　ラズベリー・・・4個

作り方


１．牛乳を鍋に入れ、80℃に熱する。
２．トウフミールは水で溶いておく。１にＡを入れてしっかり溶かす。
３．２を型に流して冷蔵庫で固める。
４．お皿に盛り付け、ホイップした生クリームとＢで盛り付ける。


ワンポイント・アドバイス


・牛乳の温度をしっかり上げてから混ぜるのがポイントです。