RECIPE
牛乳たっぷり！切り干し大根のミルクおやき
レシピ作成：児玉帆乃夏さん（千曲市）H27年料理コンクール県大会優秀作品（優良賞）
材料【４人分】
牛乳・・・・・・・250ｍｌ
切り干し大根・・・40ｇ
鶏肉・・・・・・・50ｇ
にんじん・・・・・30ｇ
おやきの粉・・・・150ｇ
■Ａ：
しょうゆ・・・・大さじ 1
酒・・・・・・・大さじ 1
みりん・・・・・大さじ 2
さとう・・・・・小さじ 1
だし（粉末）・・小さじ 1
焼き油・・・・・・適量
切り干し大根・・・40ｇ
鶏肉・・・・・・・50ｇ
にんじん・・・・・30ｇ
おやきの粉・・・・150ｇ
■Ａ：
しょうゆ・・・・大さじ 1
酒・・・・・・・大さじ 1
みりん・・・・・大さじ 2
さとう・・・・・小さじ 1
だし（粉末）・・小さじ 1
焼き油・・・・・・適量
作り方
１．切り干し大根を水でもみ洗いして牛乳 150ｃｃに浸して戻す。
２．にんじん、鶏肉は細切りにする。
３．フライパンに 2 と水分を切った１の切り干し大根を入れて炒める。
４．３に１の牛乳半量と、調味料Ａを加え、水分がなくなるまで煮る。
その後もう半量の牛乳も加えて煮る。
５．おやきの粉と牛乳 100ｃｃをボウルに入れてこねる。
６．形が作れるようになったら、生地を均等に分け具を包める大きさにのばす。
７．４の具を包んでいく。
８．全て包めたら、フライパンに油をひき、おやきを入れ両面に焦げ目をつける。
焦げ目がついたら水を入れて蒸す。
９．中までしっかり火が通っていれば完成。
ワンポイント・アドバイス
・切り干し大根×牛乳でカルシウムたっぷりです。