１．じゃがいもは適当な大きさに切り、水に 5 分さらす。
　　なすは縦６等分に切り、幅 5ｍｍに切る。ほうれん草は粗く刻む。

２．鍋にじゃがいもと牛乳を入れ中火にかける。じゃがいもが煮くずれるまでゆでる。
　　塩を加えゴムべらでつぶす。バターを加え器に盛る。

３．みじん切りにしたたまねぎをオリーブオイルで炒める。

４．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ炒める。
　　ひき肉を加え炒め、3 も加え,塩、こしょうをして 2 分程炒める。
　　なすを加えて炒め、トマト缶とケチャップ、ウスターソース、ヨーグルト、塩を加える。
　　ほうれん草も加えて混ぜ合わせる。

５．じゃがいもを入れた器に盛り、粉チーズをふるう。

ワンポイント・アドバイス

・盛り付け時のポテトサラダとミートソースの比！夏は冷やしてもおいしいです。