ミルクで作るきのこドリア

(1) えのきたけ、しめじは一口大にし、なめこはそのまま使う。

(2) 鶏ささ身は１cm幅に切り、エビは背開きにしておく。

(3) ボウルに牛乳と薄力粉を合わせて、よく混ぜておく。

(4) フライパンにバターを溶かし、鶏ささ身を入れ、塩小さじ1を加えて色が変わるまで炒めたらエビも加えて軽く炒め合わせる。

(5) 4に1のきのこ類を全部入れ、塩小さじ１弱、こしょう少々、砂糖小さじ1/2で味を調え、完全に火が通るまで炒めたら、3をこしながら流し入れる。

(6) 全体にとろみがつくまで混ぜながら火にかけ、ごはんを平らに入れた耐熱容器に流し入れる。

(7) 6に粉チーズを振りかけ、230度に熱したオーブンで10～13分焼く。

作り方(5) 作り方(6)