RECIPE
宝の山ごはん
材料【4人分】
もち米…3合
鶏もも肉…200g
にんじん…1本
ぎんなん…100g
干ししいたけ…4枚
しめじ…100g
ねぎ…1本
油あげ…2枚
鶏ガラスープ…550CC
A
紹興酒…大さじ2
しょう油…大さじ1
塩…小さじ1
ごま油…少々
コショウ…少々
しょうがのみじん切…大さじ1
鶏もも肉…200g
にんじん…1本
ぎんなん…100g
干ししいたけ…4枚
しめじ…100g
ねぎ…1本
油あげ…2枚
鶏ガラスープ…550CC
A
紹興酒…大さじ2
しょう油…大さじ1
塩…小さじ1
ごま油…少々
コショウ…少々
しょうがのみじん切…大さじ1
作り方
(1) もち米は一晩水に浸しておく。
(2) とりもも肉は2cm角に切る。
(3) 油抜きした油あげと、戻した干ししいたけ、にんじん、しめじを1cm角に切る。ねぎは粗みじんにし、ぎんなんは煎り、皮をむく。
(4) 鍋にもち米とスープを入れておく。
(5) 2と3の材料を炒め、Aで味付けする。
(6) 5を4の上にのせ、炊く。
(7) 炊きあがったら10分間蒸し、混ぜてから盛りつける。
