きのこたっぷりカレー

(1) えのきたけは石づきを切り3等分にする。ぶなしめじは石づきを切り小分けにする。
　 エリンギは3等分にし、短冊切りにする。

(2) 鍋にオリーブ油を入れ、1のきのこを炒め、しんなりしたら分量の水を加える。

(3) 沸騰したらいったん火を止め、カレーフレークを溶かし入れる。
　 再び火にかけ、中火で3分ほど煮る。

(4) ごはんに3をかける。