たっぷりキノコのスンドゥブ鍋

えのきたけ | きのこ | なめこ | ぶなしめじ | エリンギ

レシピ作成：JA全農長野

材料【3～4人分】
えのきたけ・・・・・・・・・100g
ぶなしめじ・・・・・・・・・200g
エリンギ・・・・・・・・・・200g
なめこ・・・・・・・・・・・100g
白菜・・・・・・・・・・・・1/8玉
白ねぎ・・・・・・・・・・・2本
豆腐（絹ごしor寄せ豆腐）・・1丁
あさり・・・・・・・・・・・150g
キムチ鍋のスープ（希釈後）・750ml
ごま油・・・・・・・・・・・大さじ1

作り方


①　あさりは砂出しし、あらっておきます。（冷凍あさりでも可）
②　エリンギは食べやすい大きさ、ぶなしめじ、えのきたけは小房にわけ、なめこはザルに入れ軽く水洗いし、粗く刻みます。白菜はそぎ切り、白ねぎは斜め切りにします。
③　キムチ鍋の素は規定通りに希釈し、土鍋に入れ、沸いたらごま油、①・②をいれ加熱します。
④　③に火が通ったら、大きめのスプーンで豆腐をすくって③に入れ、再び沸いたらいただきます。