信州ミルク寒天

＜道具＞
パウンドケーキ型・テリーヌ型（ステンレス製）（牛乳パックでも代用できます）
１．耐熱容器に牛乳と生クリームを入れ、600ｗの電子レンジで3分加熱する
２．キウイフルーツと杏を1㎝角に切り、型に入れる
３．鍋に水と粉寒天を入れ、沸騰するまで加熱し、粉寒天をよく溶かす
４．３に砂糖を加え、溶けるまで混ぜ、シロップと味噌を入れ混ぜる
５．４に温めた１を入れ、よく混ぜ、沸騰寸前まで加熱する（鍋の底から小さな気泡がポツポツ出てくるくらい）
６．５を型にしずかに流し入れ、型を氷水につけ、固める
７．６を冷蔵庫で冷やしたら出来上がり

ワンポイント・アドバイス

・名産品の信州味噌を加えることで、まろやかな味わいにしました。
・旬のフルーツを入れるなど、アレンジも楽しめます。