１．ベーコン、しめじ、玉ねぎは食べやすい大きさに切っておく。

２．フライパンにバターをとかし、しめじ・ベーコン･たまねぎを塩こしょうで
　　軽く味付けしながら炒める。

３．２に牛乳を入れ、コンソメ・粉チーズを加え一煮立ちさせる。

４．一旦火を止め、味噌を溶かす。溶けたら弱火にかける。

５．また、一旦火を止め、水溶き片栗粉を適量加え、再度火にかけとろみをつける。

６．とろみがついたら火を止め、すんき・とうもろこしを加え、余熱でなじませる。
　　ソースの完成！

７．ゆでておいたそばにソースをかけ、すんきとカイワレ大根をのせる。

ワンポイント・アドバイス

・すんきと味噌を加える事で、味に深みが出ます！！