ズッキーニの味噌大葉炒め

1　ズッキーニはヘタと実の先端部分を切り落として、1.5ｃｍの角切りにする。大葉は細切りにする。
2　ボウルに酒、味噌、砂糖を混ぜ合わせておく。
3　フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを加えて全体がしんなりするまで炒めたら、2を加えて全体を炒める。
4　3の粗熱が取れたら、大葉を加えて全体をさっくりを混ぜる。

ワンポイント・アドバイス

ズッキーニは油との相性が抜群！