アボガドとクリームチーズのスコーン（H29 優秀賞）

①オーブンを１８０℃に予熱する。
②アボガドを潰してトロトロにする。
③レモン汁、ヨーグルト、クリームチーズを入れる。
④薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れてゴムベラで切るように混ぜる。
⑤粉っぽさが残る程度にして打ち粉をした台に出し、生地にも打ち粉をして
　２０ｃｍに広げ３つ折にする。５～６回繰り返す。
⑥⑤を二つに分け、片方に塩を入れスライスチーズをのせる。
　残りにベーコンを入れる。
⑦８等分にしてまるめてから、２ｃｍ程度に手で叩く様に広げて型抜きをする。
⑧天板に並べ１８０℃のオーブンで１２～１５分焼いて完成。

ワンポイント・アドバイス

アボガドの状態によって生地がゆるくなってしまうことがあるので、打ち粉をしっかりすると良い。