きのこと鶏肉のタイ風マリネ

えのきたけ | きのこ | なめこ | ぶなしめじ | エリンギ

材料【2人分 】
お好みのきのこ
えのきたけ・ぶなしめじ・エリンギ・なめこ
・・・・・・・・・・・・・・・200ｇ
鶏ひき肉・・・・・・・・・・・100ｇ
紫玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/4個
香菜・・・・・・・・・・・・・適量
レモン汁・・・・・・・・・・・大さじ3
ナムプラー・・・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ1

※写真のレシピ
　えのきたけ100ｇ、ぶなしめじ100ｇを使用

作り方


①きのこは株元を切り落とし、お好みの長さにカットまたは小房に分ける。紫玉ねぎは薄切りに、香菜はざく切りにする。
②きのこ、鶏ひき肉をお湯で茹でる。または電子レンジで加熱する。
③ボウルにレモン汁、ナムプラー、砂糖を入れてよく混ぜたら、②、紫玉ねぎ、香菜を加えて全体をさっくりと混ぜる。