RECIPE
エリンギとえのきたけのお鍋
材料【3～4人分】
エリンギ（一口大）・・・・・・4本
えのきたけ（ほぐす）・・・・・1袋
あさり（砂抜き）・・・・・・・200ｇ
人参（薄切り）・・・・・・・・1本
白菜（3cm角）・・・・・・・・1/8個
長ねぎ（斜め薄切り）・・・・・1本
はんぺん（４等分）・・・・・・1枚
かまぼこ・・・・・・・・・・・4切
お湯・・・・・・・・・・・・・1000cc
酒・しょうゆ・・・・・・・・・各大さじ2
えのきたけ（ほぐす）・・・・・1袋
あさり（砂抜き）・・・・・・・200ｇ
人参（薄切り）・・・・・・・・1本
白菜（3cm角）・・・・・・・・1/8個
長ねぎ（斜め薄切り）・・・・・1本
はんぺん（４等分）・・・・・・1枚
かまぼこ・・・・・・・・・・・4切
お湯・・・・・・・・・・・・・1000cc
酒・しょうゆ・・・・・・・・・各大さじ2
作り方
①鍋に湯と酒、醤油、きのことあさりを入れ、蓋をし中火で加熱する。
②あさりの口が開いたら、その他の具材を入れる。
ワンポイント・アドバイス
きのこを加えることで「旨味」の相乗効果が期待できます。
これにより料理がさらにしっかりとした味に！
また食物繊維もとれます。
貝の旨味はコハク酸、きのこはグアニル酸、具材に入れるだけでグンとおいしくなります。