RECIPE
マーボーきのこ
材料【2人分】
お好みの信州きのこ・・・・・100ｇ
（ぶなしめじ・えのきたけ・エリンギ）
なめこ・・・・・・・・・・・180ｇ程度
長ネギ・・・・・・・・・・・1/3本
生姜・・・・・・・・・・・・1片
ごま油・・・・・・・・・・・大さじ1/2
鶏ひき肉・・・・・・・・・・120ｇ
豆板醤・・・・・・・・・・・大さじ1
鶏がらスープ・・・・・・・・200ml
醤油・・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ1
香菜・・・・・・・・・・・・適量
写真のレシピはえのきたけ100ｇを使用しています。
（ぶなしめじ・えのきたけ・エリンギ）
なめこ・・・・・・・・・・・180ｇ程度
長ネギ・・・・・・・・・・・1/3本
生姜・・・・・・・・・・・・1片
ごま油・・・・・・・・・・・大さじ1/2
鶏ひき肉・・・・・・・・・・120ｇ
豆板醤・・・・・・・・・・・大さじ1
鶏がらスープ・・・・・・・・200ml
醤油・・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ1
香菜・・・・・・・・・・・・適量
写真のレシピはえのきたけ100ｇを使用しています。
作り方
①なめこは石づきを取る。きのこは株元を切り落とし、お好みの長さにカットまたは小房に分ける。長ネギと生姜はみじん切りにする。
②鍋にごま油を熱し、長ネギと生姜を炒め、香りが出てきたら鶏ひき肉を加えて炒める。
③鶏ひき肉に火が通ったら、なめことえのきを加え、豆板醤を入れて全体によく絡ませ、鶏がらスープ、醤油、砂糖を加えてひと煮立ちさせる。
④器に盛り付けて、お好みで香菜をのせる。
ワンポイント・アドバイス
たっぷりのきのこと鶏ひき肉でつくるヘルシーマーボです。