①きのこは株元を切り落とし、お好みの長さにカットまたは小房に分ける。かぼちゃは小さめの乱切りにし、耐熱皿にのせラップをして電子レンジ600ｗで2分加熱する。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、きのこ全体がしっとりするまで炒めたら、かぼちゃを加えて炒める。
③②に醤油、砂糖、酒、みりんを加えて全体をさっくりと炒める。

ワンポイント・アドバイス

耐熱皿にのせピザ用チーズをお好みでかけて、オーブンやグリルで焼いてもおいしくいただけます。