①ベーコンは細切り、アスパラ斜め切り、玉ねぎは薄くスライスする。
　エリンギを半分にして薄切りに、ニンニクはみじん切りにする。
　アスパラは下茹でしておく。
②大きめのフライパンに、ごま油大さじ1を入れ、ニンニクを炒めてベーコンと
　玉ねぎを加え炒める。エリンギとコーンを加え、小麦粉をふり入れる。
③炒めた②の中に牛乳1000mlとピザ用シュレッドチーズ50ｇを入れ、
　チーズが溶けたらそばを加えて塩・胡椒で味を整える。
④火を止めて溶き卵を加え、余熱で手早く混ぜて、全体に卵をからめる。
　最後にパルメザンチーズをふりかける。