①白菜・ハムを細切りにする。
②もやしの根を取り、洗う。
③フライパンに油を入れて熱し、白菜・もやし・ハムを入れて炒める。
④③に分量の水と鶏がらスープの素を入れる。
⑤沸騰してきたら味噌・醤油・みりんで味付けし、牛乳・生クリームを加える。
⑥水で溶いた片栗粉を入れてよく混ぜ、とろみがつくまで加熱する。
⑦仕上げに塩・胡椒で味を調える。
⑧別のフライパンに油を入れて熱し、ほぐした焼きそばを中火で焦げ目がつくまで焼く。
⑨焼いた焼きそばをお皿に盛り、その上にあんかけソースをかけ白ネギと千切りハムを
　盛りつける。　

ワンポイント・アドバイス

あんかけにミルクの風味が良く出ていて、焼きそばによくマッチします。