RECIPE

長野産高原野菜のカレー

ハウス食品(株) タイアップメニュー

材料

(6皿分)
ハウスバーモントカレー〈甘口〉230g・・・1/2箱（115g）
豚肉（薄切り）・・・250ｇ
玉ねぎ・・・・・・・中1個（200g）
長野産ズッキーニ・・・1本（200g）
長野産ブロッコリー・・・1/2個（125g）
長野産セルリー・・・・・1本（90g）
サラダ油・・・・・大さじ1
水・・・・・650ml

作り方

1　豚肉、玉ねぎ、ズッキーニ、ブロッコリーは一口大に切る。セルリーは筋を取って8mm幅の斜め切りにする。
2　フライパンにサラダ油、1の豚肉、玉ねぎ、ズッキーニ、セルリーを入れ、中火で玉ねぎが透きとおるまでよく炒める。
3　1のブロッコリーを加えて焼き色がつく程度炒めたら、水を加えふたをし、沸騰したらあくを取る。
4　いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々混ぜながらとろみがつくまで約5分煮込む。

ワンポイント・アドバイス

みずみずしい野菜をたっぷり使うことで、あっさりとしたカレーに仕上がります。
暑い夏も長野の高原野菜をたっぷり食べて乗り切りましょう！