グリーン野菜のマヨネーズソテー

1 ズッキーニは縦半分にして、1cm幅の斜め切りにする。
2　グリーンアスパラガスは下半分の皮をむいて斜め切りにする。ベーコンは2cm幅に切る。
3　フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて火にかけ、①、②を加えて炒める。火が通ったら残りのマヨネーズを加えてからめ、塩・こしょうで味を調える。
4　③を器に盛りつけ、フライドオニオンを散らす。

ワンポイント・アドバイス

油ではなく、マヨネーズで炒めることでコクとうまみをプラス！
野菜の甘みも引き立ちます。