ズッキーニのソテーサラダ

1　ズッキーニは厚さ1cmの半月切りにする。
2　パプリカはひと口大の乱切りにする。
3　フライパンにオリーブ油をひいて熱し、①と②を入れ、両面に焼き目がつくまで炒める。
4　③を器に盛りつけて、サラダソルトをかける。

ワンポイント・アドバイス

オリーブオイルでじっくりと炒めるのに加えて、サラダソルトを味付けに使うことで、香り高い仕上がりになります。