セルリーのホットサラダ

1　セルリーは筋をとり、縦半分にして、食べやすい長さに切る。
2　セルリーの葉はせん切りにする。
3　ねぎは長さ5cmに切る。エリンギは縦半分に切る。
4　フライパンにオリーブ油をひいて熱して①の表面をさっと焼き、③を並べ入れ、ふたをして弱火で約10分蒸し焼きにする。
5　④を器に盛りつけてドレッシングをかけ、②を飾る。

ワンポイント・アドバイス

時間をかけてじっくり蒸し焼きにしましょう。
そうすることによって、セルリーとねぎの甘みが引き出されます。