RECIPE

ヨーグルト入りミルクチキンナゲット

レシピ作成：佐々木妙子さん（下伊那郡）　H30年度牛乳・乳製品利用料理コンクール県大会（優良賞・長野県牛乳普及協会会長賞）

材料

（４人分）
・鶏むね肉・・・１枚（約３５０ｇ）
・塩・・・小さじ１／２
（Ａ）
　・ヨーグルト・・・１００ｇ
　・スキムミルク・・・１２ｇ
　・卵・・・１個
　・小麦粉・・・大さじ１
　・玉ねぎ・・・１／４個
　・おろししょうが・・・小さじ１

・揚げ油・・・適量

①鶏むね肉をぶつ切りにして塩と一緒にフードプロセッサーに入れ、
　細かくなるまで回す。
②①へ（Ａ）の材料を入れて、全体に粘りがでるまで回す。
③油を１６０℃位に熱し、ナゲット生地をスプーンで落とし入れて、
　きつね色になるまであげる。

ワンポイント・アドバイス

淡白な鶏むね肉にスキムミルクとヨーグルトを入れることで、やわらかく旨みとコクがあるナゲットになります。
お好みでケチャップ大さじ２、ヨーグルト大さじ２、カレー粉小さじ１／４を混ぜて作った
ソースをつけて食べるとおいしいです。