えのきたけの株ステーキ

えのきたけ | きのこ

材料【1人分】
えのきたけ・・・・・・・・1株
小麦粉・・・・・・・・・・大さじ1
オリーブオイル・・・・・・小さじ1
塩こしょう・・・・・・・・適量
バター・・・・・・・・・・10g
卵黄(お好みで)・・・・・1個

作り方


①えのきたけの石突きを切り、その上の3cmを輪切りにする。
②えのきたけの株の両面に塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、両面をこんがり焼く。
④醤油で焦がしながら上にバターをのせ、フタを閉めて蒸し焼きにします。
⑤お好みで卵黄をのせて完成です。