とろみきのこのぶっかけ麺

①耐熱容器に冷凍きのこ、めんつゆ、水大さじ3を入れさっと混ぜたらラップをかけ電子レンジ(600W)で約5分加熱する。
②きゅうりは包丁の腹で叩き割り、できれば種をスプーンで除き4cm長さに切る。みょうがは縦半分に切り斜め薄切りにする。冷水にさっとさらして水気を切る。
③そうめんは袋の表示どおり茹でて、水でしめて水気をしっかり切って器に盛る。
④きゅうりをのせて①を汁ごとかけ、みょうがをのせる。

ワンポイント・アドバイス

冷凍きのこはお手軽！長持ち！旨味UP！
まとめ買いしたら、冷凍きのこにチャレンジ！