レタスとあさりの酒蒸し

レタス | 野菜

2019年 長野県産夏やさいキャンペーン 　　　特別レシピ

材料
（2人分）
レタス・・・1個
あさり（砂抜きしたもの）・・・200g
酒・・・大さじ3
バター・・・10g
醤油・・・小さじ1/2

作り方


① レタスは大きめに手でちぎる。あさりは殻と殻をこすり合わせるように水洗いしてザルに上げる。
② フライパンにあさりと酒を入れて蓋をし、強火にかけてあさりの口が開いたら一度取り出す。
③ ②のフライパンにレタス、バター、醤油を加えてレタスがしんなりとするまで加熱したら、火を止める。
④ お皿にレタスを盛り付けてその上にあさりをのせ、全体に蒸し汁をかけたら出来上がり！


ワンポイント・アドバイス


レタスは大きめにちぎるのがポイント！あさりの旨味がレタスにしっかりと染み込みます。