RECIPE
マーボーきのこ
材料【2人分】
冷凍きのこ・・・・・・・・・・・・300ｇ
（えのきたけ・ぶなしめじ・エリンギ輪切り各100ｇ）
豚挽き肉・・・・・・・・・・・・・150ｇ
ニラの小口切り・・・・・・・・・・1/4わ分
おろしにんにく・・・・・・・・・・小さじ1/2
豆板醤・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
ごま油・・・・・・・・・・・・・・適量
‹合わせ調味料›
水･･・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
しょうゆ･･・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
オイスターソース・・・・・・・・・大さじ1/2
鶏がらスープの素・・・・・・・・・大さじ1/2
‹水溶き片栗粉›
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
水 ･・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
（えのきたけ・ぶなしめじ・エリンギ輪切り各100ｇ）
豚挽き肉・・・・・・・・・・・・・150ｇ
ニラの小口切り・・・・・・・・・・1/4わ分
おろしにんにく・・・・・・・・・・小さじ1/2
豆板醤・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
ごま油・・・・・・・・・・・・・・適量
‹合わせ調味料›
水･･・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
しょうゆ･･・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
オイスターソース・・・・・・・・・大さじ1/2
鶏がらスープの素・・・・・・・・・大さじ1/2
‹水溶き片栗粉›
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
水 ･・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
作り方
①フライパンにごま油を中火で熱し豚挽き肉を炒め、パラパラになって透明な脂が出てきたら、豆板醤、おろしにんにくを加えて炒める。
②全体がなじんだら、合わせ調味料、冷凍きのこを加え、きのこの火が通るまで約5分煮る。
③水溶き片栗粉でとろみをつけ、ニラを加えて1～2分煮る。器に盛り好みでラー油と粉山椒をふる。
ワンポイント・アドバイス
冷凍きのこはお手軽！長持ち！旨味UP！
まとめ買いをしたら、冷凍きのこにチャレンジ！