① すりこ木を用いて胡麻をすりつぶす。
② 濡らした手ぬぐいで、ご飯をつつみ全体的にご飯を濡れている状態にする。
③ フライパンに形取った御幣餅を並べ弱火で片面3分ずつ焼く。
④ タレの材料をフライパンに入れ、弱火で煮る。
⑤ 御幣餅にチーズを乗せ、オーブントースターで2分30秒焼く。
⑥ タレをかけて完成。（お好みで、ごまをちらす）
備考：ご飯を炊く時、牛乳で炊く

ワンポイント・アドバイス

御幣餅は長野県の郷土食で、そこにチーズや牛乳を混ぜる新感覚料理です。